Vėriškiuose atskleistos daržovių rauginimo paslaptys

Vėriškių bendruomenė vykdydama nevyriausybinių organizacijų, dirbančių šeimos gerovės srityje, projektą „Šeima – šeimai“, finansuotą Socialinės apsaugos ir darbo ministerijos, organizuoja edukacinius užsiėmimus šeimoms apie sveiko maisto gaminimą. Pirmasis užsiėmimas apie daržovių rauginimą – vieną seniausių, sveikiausių ir įdomiausių konservavimo būdų, įvyko rugsėjo 11 dieną.

Rauginimas – tai naudingiausias būdas išsaugoti daržoves ir netgi jas „pagerinti“. Tokios jos lengviau virškinamos, jose padaugėja antioksidantų, vitaminų, ir, kas itin svarbu šaltuoju metų laiku, gerųjų bakterijų. O rauginti galima ne tik kopūstus ir agurkus, bet ir burokėlius, pomidorus, morkas, salierus, žirnelius, paprikas, moliūgus, obuolius…

Tą vakarą šeimos (tik moterys ir merginos, nes šeimų vyrai nepanoro gilintis į sveiko maisto gamybos paslaptis) mokėsi užraugti daržoves, ragavo jau išrūgusių, dalijosi savo patirtimi rauginant receptais. Kodėl kartais nepasiseka ir daržovės pradeda pūti, labai greitai perrūgsta, atsiranda nemalonus kvapas? Apie tai ir dar daug kitos informacijos buvo surinkusi ir su visomis pasidalijo Rūta Grigaitienė.

Beveik visoms atradimas buvo raugintos morkos. Tai išraiškingo skonio, traškus užkandis, kuris puikiai tiks vakarui su knyga ar filmu, o taip pat – įvairių patiekalų puošybai. Rauginti moliūgai – jokia naujiena pietų šalyse, pavyzdžiui, Gruzijoje, o mums tai tikra naujiena. Jie puikiai gali pakeisti raugintus agurkus, juos galima naudoti lygiai taip pat.

Nuoširdus bendravimas ir bendras darbas moteris suartino, daugelis atitrūko nuo kasdienių darbų, atsipalaidavo.

Visoms, dalyvavusioms edukacijoje, patiko šis užsiėmimas, todėl eidamos namo teiravosi, kada vėl susitiksime, ką gaminsime. Kitas edukacinis užsiėmimas įvyko rugsėjo 18 dieną – buvo gaminami sveikuoliški patiekalai, o rugsėjo 24 dieną gaminsime sveikus, be cukraus, saldumynus.

Vėriškių bendruomenės informacija 

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Rekomenduojami Video

TAIP PAT SKAITYKITE